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破壁机制作芝麻酱的方法

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如果说几年之前破壁机还是一个从国外传来的新鲜事物,那么现在它已经是万千家庭的烹饪小帮手了。但即便破壁机的普及率已经很高,也还是有很多朋友对它的功能认识不是很全面,甚至有很多人单纯的把它当成一台榨汁机来使用,实在是可惜。其实,破壁机除了可以用来榨果汁之外,还能做米糊、磨豆浆、磨调料粉等等,功能十分强大。今天就来跟大家聊聊怎么用破壁机制作芝麻酱,有兴趣的朋友赶紧往下看吧!

破壁机制作芝麻酱的方法

用一般的家用破壁机制作芝麻酱,一次的量大约在300——500克为宜,少了效果不好。至于要不要在里面添加花生、干辣椒那就是个人口味的问题了,在这里不做过多的讨论,主要给大家讲解一下制作的步骤。

首先,把芝麻炒熟,然后放进破壁机的容杯里面盖好盖子。如果是手动挡的机器,选择低档位;如果是自动挡的机器,就选择榨汁、搅拌等这些不需要加热程序的功能进行搅拌。在这里需要提醒大家的是,搅拌过程中大约每隔1分钟左右就要把机器停一下,一来是为了防止把电机烧坏,二来可以利用这个间隙用硅胶刮刀把粘在容杯壁上的芝麻颗粒刮下来,让其与刀头充分接触,确保颗粒均匀。

连续搅拌3分钟左右之后,视芝麻的出油情况,往容杯中加入适量的芝麻油,再次进行搅拌,这个时候由于容杯内的阻力增大,手动档的机器可以将档位调整至中档或者是高档,自动挡机器继续之前的功能选择。跟上面的介绍一样,每搅拌一分钟左右,让机器停一下,把杯壁上的颗粒刮下来,重复这个步骤直到芝麻颗粒成为浓稠丝滑的芝麻酱为止。如果喜欢颗粒感强一点的芝麻酱,也可以提前结束搅拌,总之一切按照自己的喜好来就可以了。

以上就是用破壁机制作芝麻酱的基本步骤,希望能给朋友们带去一点借鉴。当然,这些步骤和时间都不是一成不变的,大家多做几次之后,完全可以按照自己的习惯和需要进行操作,这样才能更多的享受到破壁机带来的烹饪乐趣。